Σαλάτα caprese με βίδες.

στις

Όσο ο καιρός ζεσταίνει, τόσο αναζητάμε δροσερές λύσεις στο καθημερινό μας διαιτολόγιο. Η σημερινή συνταγή είναι δροσερή, αρωματική και σούπερ καλοκαιρινή, όχι ότι θα σε χαλάσει να τη φας και το χειμώνα, αλλά όταν μιλάμε για ντομάτα και βασιλικό σου έρχεται στο μυαλό το καλοκαίρι στο χωριό σου. Έτσι δεν είναι; Τρώγεται και σαν κυρίως πιάτο αλλά εγώ στην παρουσιάζω σαν σαλάτα. ( ακούγεται πιο  γκουρμέ!)

 

Υλικά:

  • 1 πακέτο βίδες ή όποιο άλλο μικρό ζυμαρικό σου αρέσει
  • 1 πακέτο ντοματίνια
  • 1 με 2 σκελίδες σκόρδο ανάλογα τα κέφια σου
  • 400 γρ. φρέσκο τυρί μοτσαρέλα σε μπλοκ
  • 1 ματσάκι πλατύφυλλο βασιλικό
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι, πιπέρι
  • Λίγες σταγόνες λεμονιού.

 

Εκτέλεση:

Βράζουμε τις βίδες al dente. Τις σουρώνουμε και τις βάζουμε  σε μεγάλη βαθιά σαλατιέρα. Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση και  αλατοπιπερώνουμε.  Κόβουμε τη μοτσαρέλα σε κύβους αρκετά μεγάλους. Σε ένα μπλέντερ χτυπάμε το σκόρδο, το ελαιόλαδο και  το λεμόνι. Ανακατεύουμε  πολύ καλά, τη μοτσαρέλα, τα ντοματίνια και τη σάλτσα με το λάδι και το σκόρδο. Μόλις οι βίδες μας έχουν κρυώσει καλά, περιχύνουμε. Στο τέλος προσθέτουμε τα φύλλα βασιλικού χοντροκομμένα. Προσθέτουμε αν θέλουμε αλάτι και πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο.

Έτοιμη! Συνοδέψτε την με φιλέτο κοτόπουλο, το λες και διαίτης…ε;

 

love xoxo

 

 

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s